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1、餐廳廚房安裝油煙淨化器通風排煙工程係統布置的不合理，設備性能較低能耗加大，並且直接造成廚房通風排煙不順暢，也是廚房設備公司施工中經常產生的問題。雄安廚房廚具安裝油煙淨化器防排煙工程中，管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙淨化器裝置風阻會加大，一般距離不應超過15m，並且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理管道內油垢。
2、新建廚房的油煙淨化器安裝，盡量安裝在廚房近端排煙風機的前麵，以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調節閥。廚房新風係統應為直流方式，廚房的通風工程係統，宜采用變速風機或關聯風機進行送排風。
3、廚房油煙淨化器裝置選型，應該根據廚房排風及灶頭數量品配，排煙口布置應按灶具的具體位置加以考慮；新風口應沿排風罩方向布置，離開煙罩邊沿0.7m，同時不能讓新風口對準廚師的頭部吹風，避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。
4、廚房為公共建築中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處於負壓狀態，避免氣味外溢。廚房排煙風口盡量離室內空調係統通風口遠點，避免廚房氣味與空調係統串流，影響空調係統的空氣質量。
5、廚房的排風機一般應選用低噪音離心風機。油煙淨化器裝置、風機與風管鏈接盡量選擇軟連接，減少風機運行時連帶管道產生噪音影響周圍居民，必要的情況下排煙管道加裝降噪處理。
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