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雄安廚房廚具中製冷設備的分類

2020-12-23 03:32:15

雄安廚房廚具製冷設備是生活中比較常用的,使用的是廚房中進行,然後一些新鮮蔬菜在廚房裏,如果長時間存放,很容易導致黴變壞,但如果可以把一些製冷冰箱或冰櫃,用於儲存或甚至一些其他製冷設備,這樣就可以實現比較新鮮的角色很長一段時間。


1、製冷溫度一般在0-12度之間,設備類型一般有一個帶切割和匹配區域的平台式冰箱,容積為0.25或0.4立方米,體積雖小,但食物可以在上麵切割和匹配;容積為1.0或1.6立方米的四門或六門冷藏高體冰箱,可儲存大量食物;開放式文件區、水吧、冷盤區一般采用玻璃門展示櫃;魚肉類一般加,工作區內有冷庫。


2、冷凍溫度通常是零下15度、18度或21度;設置類型通常還有一個平台冰箱、一個四門或六門高的冰箱。魚類加工區通常設有冷凍櫃;在一些特殊情況下,一些小型餐館會使用一半冷藏設備和一半冷藏設備來節省成本,即四、六台雙頭高冰箱。也就是說,在上麵冷藏,在下麵冷藏;一些大型餐館或工廠或中央廚房將使用大型冰箱或冰箱來保持食物的新鮮和冷凍。

 

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