酒店廚房廚具設備安裝前後需注意哪些細節？

2023-03-07 09:59:25

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酒店廚房廚具設備的安裝比較複雜及要求也比較嚴格。大型酒店，由於麵積大，上菜的人多，房間功能多，分類也更細，所以廚房設備的使用量很大，對土建的要求也越來越細。安裝前應確保土建工程已預裝好電氣線路、給排水線路，並進行地麵和牆麵處理。

門洞的大小使設備可以毫無問題地進入現場。當然根據平麵設計圖紙的布置，要預留足夠的水位，尤其是電纜線徑要符合相應設備的要求。排煙管預留孔口尺寸應符合設計圖紙的要求。如有些方麵未提前達到設計要求，應在安排設備進場安裝前進行溝通協調。

在進入現場之前，還需要檢查多功能廳空間尺寸是否與酒店廚房項目設計圖不同。如需調整，請及時調整，然後組織團隊進場建立秩序。待所有設備進入現場並按圖紙定位後，即可開始安裝。

安裝時要注意設備的安裝順序。先安裝排氣係統，再安裝冷庫、燈具、天花板、門窗。接下來可以現場安裝爐灶、電器和機械設備，然後可以安排安裝燃氣管道。所有安裝完成後，要清潔和操作廚房設備。如果順序不正確，可能會導致某些設備的安裝出現問題。

嚴格按照設計圖紙和安裝施工方法進行安裝，如油煙機的安裝麵積和高度，各種配件的安裝順序，油煙機的標高坡度，安裝後的外觀要求，及安裝技術標準。要正確考慮和處理所有細節。否則一小部分不安裝，錯位或鬆動，部分錯位，影響以後的使用。

酒店廚房廚具設備