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不鏽鋼鋼廚房廚具設備304與201的區別

2022-07-19 10:19:43

一、防腐性區別


由於304和201所含的元素不一樣,防腐性的程度也不同,廚房廚具304比201所含的鎳元素多,含鎳多少,決定板材的防鏽能力。說的簡單點就是304經常用於室外,它的性能不容易生鏽,201一般就是用在室內的,如果放在室外時間久了會生鏽的,合適的東西放在合適的地方就能發揮其價值。導光管可與不鏽鋼工作台連接,達到照明效果。


二、柔韌性區別


不鏽鋼廚房設備304與201在柔韌性上也能很好的區別,201的碳含量比304高,所以201板材相對硬脆些,304的柔韌一些,用堅硬的劃刀在201表麵劃一下,一般會有很明顯的劃痕,304上的劃痕就不會很明顯,這要從自己的需求出發,看是用在哪裏,根據自己的實際情況選擇適合自己的板材。


一個好的餐廳一定要有好的廚房和好的廚房設備。經久耐用,便捷的電蒸箱每一個實用的商用廚房,都配備了方便的商務電器,符合人體工程學原理,降低了操作人員的勞動強度。


三、亮度區別


201不鏽鋼含有錳元素,但是304沒有。從顏色上講,201不鏽鋼因為錳元素顏色會比304深暗,304要白亮些,但是用肉眼是看不出來的,像一些對亮度比較高的星級酒店,就可以選304不鏽鋼板材的,像一些小飯館就可以選201的。


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而加工,還可以縮短原材料的加工距離,提高工作效率,該區域的布局應靠近原料入口。酒店廚房設備應用細則酒店廚房設備的燃氣、燃油管道和閥門必須定期檢查,防止泄漏。


四、價格區分


304的不鏽鋼市場價格要貴一些,201的比304要便宜,看自己的具體預算和具體需求,選擇價位合適的就行了。按廚房生產功能劃分廚房生產功能,即廚房主要從事的工作或承擔的任務,其生產功能是與對應營業的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的。


加工廚房加工廚房主要負責各類烹飪原料的初步加工,幹貨原料的漲發,原料的刀工處理和原料的保藏等工作。由於商用廚房是高溫環境,選擇瓷磚的顏色應當以淺色和冷色調為主,一款淺色防滑地磚,防滑、防水、防油膩,能讓人不那麼燥熱,提高工作效率。采用光澤柔和的淺色拋光磚,防滑、防水,抗壓,更符合商用廚房的需求,經久耐用。

 


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