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1、吸油煙機電源插座需使用有可靠底線的專用插座。酒店廚房廚具與油煙機的安裝高度一定要恰當，按照說明書安裝好油煙機，一般安裝高度範圍在650mm至750mm之間，同時安裝在爐灶的正上方，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。要想獲得較好的吸油煙效果，應該在烹飪前開啟油煙機1—2分鍾，當烹飪結束後，繼續開機1—2分鍾，以便徹底排除殘餘油煙。
2、為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表麵粘油過多。在使用油煙機時要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的排煙能力。
3、除了油煙機的使用外，其他零部件也不可忽視。比如在更換燈泡時，功率不能超過燈座附近和說明書上的標示，否則會使得鏈接燈座的電線和燈座溫度過高，加速電線絕緣層的老化，造成觸電的潛在危險，甚至導致火災。另外，油杯中的汙油積存至8分滿時，應盡快將之倒出，以免溢出。
4、過濾網罩的清洗對於油煙機的效果也十分的重要。擰開固定網罩的螺釘；將取下的過濾網、罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5—10分鍾；用軟塑料刷子把過濾網孔隙中的汙垢清理幹淨，再用幹抹布擦幹；按拆下前的樣子裝好過濾網罩；安裝好後，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。按照說明書規定的周期進行清理過濾網、罩。
5、廚房門窗對油煙機的排油煙能力存在影響，用戶使用油煙機時，應保持廚房通風良好，這樣不僅可以提高油煙機的排煙能力，又可以使煤氣或其他燃料燃燒時有充足的氧氣，還可以防止由於煤氣或其它燃料的不充分燃燒對人身體造成傷害。所以使用時不僅要保持通風，還要避免廚房內出現對流風，以免降低油煙機排煙效果。
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