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地 址：河北省保定市高碑店市東嶽街暢林園西北側約200米
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酒店廚房廚具設備的布局和整體規劃，根據餐廳的經營類型和廚房生產規模的需要，充分考慮現有可利用的條件，因地製宜。對廚房的種類、數量、麵積、位置，廚房和餐廳的連結．廚房的工作環境，進行確定和設計，並提出廚房各功能區域的設計和布局方案。
廚房總麵積確定後．還必須進一步將總麵積按照一定的比例進行分配。確定廚房各操作單元、點的麵積大小，即根據各操作單元、點的工藝流程，承擔工作量和設備配置來確定。其中，加工區占23％：切配、烹調區占42％；冷菜、燒烤製作區占10％；冷菜出品區占8％：廚師長辦公室占2％；其他占15％。
隨著餐飲業的不斷發展，迫使各家餐廳需不斷拓展經營空間，擴大餐廳麵積，盡量縮小廚房麵積，才能達到降低成本，獲取更多利潤的目的。隨著食品加工業的興起，貨源充足，原材料配送及時便捷，廚房的分工合作愈加細化緊密，廚房設施已日趨小型功能化、明檔明廚化，為餐廳的經營創造了更大的盈利空間。
餐廳麵積在500平方米以內時，廚房的麵積大約是餐廳麵積的，而餐廳麵積增大時，廚房麵積占餐廳麵積的百分比將逐漸下降。廚房麵積在餐廳經營場所總麵積中應有一個適當合理的比例。並兼顧其他設施、區域的麵積分配。其中餐廳占50％、客用設施占7.5％、廚房占21％、清洗占7.5％、倉庫占8％、員工設施占4％、辦公室占2％。
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