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保鮮工作台保鮮工作台是廚房冷櫃的一種,也叫保鮮操作台,集食材保鮮和調配烹飪為一體,為奶茶店、咖啡廳、酒店、快餐店等廚房日常工作所用。保鮮工作台分類按構造分類全冷藏工作台:具有冷藏功能,可以儲藏不需凍結保存的食品。工作溫度在0℃以上。全冷凍工
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市場上的保鮮櫃可以分為風冷敞開式保鮮櫃和直冷玻璃門式保鮮櫃,其作用是通過降低溫度,讓食品內部細菌減慢活動速度,起到延長保質期作用的。目前市場上出現多的是熟食保鮮櫃,鮮肉保鮮櫃,酸奶保鮮櫃以及淨菜保鮮櫃。其它類似產品:真空保鮮櫃,真空保鮮箱,
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酒店後廚中的廚具有很多種,它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中,尤以不鏽鋼廚具受後廚人員的歡迎,它有著自身獨特的優勢,能在眾多廚具中獨樹一幟,成為酒店後廚中重要的廚具之一。不鏽鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具,它涵蓋的
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燃氣燃燒時加熱爐頭的不鏽鋼網罩,不鏽鋼網罩迅速變紅,通過不鏽鋼網罩加熱空氣,燃氣燃燒時產生空氣對流使加熱後的空氣得到循環。同時,不鏽鋼網罩變紅可產生遠紅外線輻射加熱周邊物體(此時的紅外線對人體無害)。傘形取暖器通常帶有:傾倒保護、熄火保護、
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